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Bisonsalami
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Salami vom BISON

Details

Spezial - Salami pur BISON  (sehr selten!), leicht geräuchert, ca 3 Wochen luftgetrocknet. Ohne Nitritpökelsalz :: nur mit Meersalz

:: 100 Prozent Weide-Bison aus Rheinland-Pfalz ::

ca.300 g Frischgewicht vor Lufttrocknung, Gewicht bei Versendung ca 200 g.
Kg-Preis ca. 80,-
Zutaten: Bisonfleisch, Bisonspeck, Meersalz, Glucosesirup, Gewürze, Starterkulturen, Rauch
Vakuumiert, da Bisonwurst sehr schnell lufttrocknet.

Bisonkühe bringen erst mit drei Jahren das erste Kalb zur Welt. Bis zur Schlachtreife vergeht mit etwa 2,5 Jahren viel Zeit :: ein echter Leckerbissen, eben Slow!

Daten:
Der Zucker der auf der Etikette steht ist nötig um die anfängliche Gärung des Bison-Metts zu unterstützen und wird sozusagen "gefressen" von den lieben Mikroorganismen, die so den PH-Wert senken. Ohne Nitritpökelsalz Art-Nr.: 6679
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Lebensmittelunternehmer:
Socher-Scheideler GbR
Lindenstrasse 18
55596 Oberstreit

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