Vollrohrzucker aus Costa Rica. Mit allen Spurenelementen, Mineralstoffen, nicht einfach süss. Völlig unraffiniert. Ideal für Caipirinha, zum karamelisieren von Panna Cotta oder Flanm Crème carmel etc.... das Original !
So sieht Zucker in Lateinamerika aus: Ein Zuckerhut ! Einfach über der Parmesanraspel kleinreiben !
Rezept: Agua dulce ("Süsses Wasser"): Zucker raspeln. ca 2 TL auf ein Glas wasser. auflösen (am besten in lauwarmem Wasser, löst sich nur langsam), Saft einer Zitrone zugeben. Schmeckt köstlich erfrischend... nach Zuckerrohr !
Heisst in Costa Rica Tapa de Dulce, in Kolumbien und anderen Ländern Panela.