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Rindswurst

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Auerochsen-Salami

Salami vom Heckrind, der Rückzüchtung des Ur- oder Auerochsen aus dem Hutewald im Solling, geräuchert.
Klassische Katenrauchsalami aus dem Norden !
Zutaten: Heckrindfleisch und Heckrindspeck, Nitritpökelsalz E 250 (Natriumnitrit, Speisesalz), Rauch


100% Rind - ohne Schweinefett


Hier gehts zur Seite mit mehr Bildern vom Auerochsen aus prähistorischer Zeit...

EUR
1 St.
18,00 
Art-Nr.: 6682
18,00 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Dörrfleisch vom Hinterwälder Rind DÖRRLE , BIO

Dörrfleisch aus 100 Prozent Weide-Rind (Hinterwälder Rind) aus dem Südschwarzwald :: Bio-Zertifiziert
Mundgerechte Chips zum Essen !
Das Hinterwälder Rind ist in der Arche des Geschmacks von Slow Food
In den USA auch Jerky genannt :: Der Name Jerky kommt ursprünglich vom spanischen "Charqi" (sprich: "Tschárki"), dem traditionellen Trockenfleisch der Andenbewohner von Kolumbien bis Chile. Schon die Spanier übernahmen das Wort aus der Ursprache der Quechua-Urbevölkerung...  Das Wort konnten die US-Amerikaner aber nicht richtig aussprechen und haben den Namen verballhornt...
Zutaten: Rindfleisch vom Hinterwälder Rind*, Branntweinessig*, Pfeffer*, Koriander*, Nelken*, Kümmel*, Salinensalz :: * aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft

EUR
100 g
10,00 
Art-Nr.: 8515
10,00 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Yak-und-Rinder-Salami-ProbierPaket

Dieses Probierpaket der Extraklasse sollten Sie sich nicht entgehen lassen !

1 Rindswurst BIO vom Angusrind (pur Rind, aber saftig) :: Mutterkuhhaltung im Gelstertal :: Die Angus-Salami ist ökologisch zertifiziert - Bioland
1 Bison-Salami aus den Nahetal :: Mutterkuhhaltung
1 Hutewaldrind / Auerochsen-Salami aus dem Weserbergland :: geräuchert :: Mutterkuhhaltung im Hutewald im Solling bei Uslar.
1 Yak-Salami: ::  Weide-Yak aus Oberbayern ::


Alle drei Rassen werden in extensiver Haltung als Mutterkuh-Herde gehalten. D.h sie sind das ganze Jahr über draussen auf der Weide, zusammen mit den Kälbern.
Angus-Salami :: Zutaten: Angusfleisch* und Angusspeck*, Meersalz, Knoblauch*  :: * aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft
Heckrind-Salami :: Zutaten: Heckrindfleisch und Heckrindspeck, Nitritpökelsalz E 250 (Natriumnitrit, Speisesalz), Rauch
Bison-Salami ::
Zutaten: Bisonfleisch, Bisonspeck, Meersalz, Glucosesirup, Gewürze, Starterkulturen, Rauch
Yak-Salami :: Zutaten: Yakfleisch, 15% Schweinespeck, Gewürze, Nitritpökelsalz E 250 (Nitrit, Speisesalz) in geringer Menge.


EUR
1 St.
59,00 
Art-Nr.: Yak-und-Rinder-salami-probierpaket-4er
59,00 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Schinken vom GLANRIND BIO

Schinken vom Glanrind, leicht geräuchert, fettarm und cholesterinarm :: ohne Nitritpökelsalz !
aus ökologischer Tierhaltung :: DEMETER
Zutaten: Glanrindfleisch*, Meersalz, Rauch
vakuumiiert
* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft :: DEMETER



EUR
265 g
21,20 
Art-Nr.: Glanrindschinken-4
8,00 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Schinken vom GLANRIND BIO

Schinken vom Glanrind, leicht geräuchert, fettarm und cholesterinarm :: ohne Nitritpökelsalz !
aus ökologischer Tierhaltung :: DEMETER
Zutaten: Glanrindfleisch*, Meersalz, Rauch
vakuumiiert
* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft :: DEMETER



EUR
260 g
20,80 
Art-Nr.: Glanrindschinken-2
8,00 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Schinken vom GLANRIND BIO

Schinken vom Glanrind, leicht geräuchert, fettarm und cholesterinarm :: ohne Nitritpökelsalz !
aus ökologischer Tierhaltung :: DEMETER
Zutaten: Glanrindfleisch*, Meersalz, Rauch
vakuumiiert
* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft :: DEMETER



EUR
254 g
20,32 
Art-Nr.: Glanrind-Schinken
8,00 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Corned Beef, Bergland-Weiderind, BIO

Traditionell hergestelltes Corned Beef, nur vom Bio-BerglandWeide-Rind.
100% Pfalz !
Ohne Phosphat, Pökelsalz oder Geschmacksverstärker !
Zutaten: Rindfleisch*, Zwiebeln*, Maisstärke*, Sonnenblumenöl*, Glucose*, Hefepulver*, Meersalz, Steinsalz, Gewürze *, Gelatine*, Sellerie*
*- aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft
- ohne Schwein !

EUR
200 g
5,00 
Art-Nr.: 1055
2,50 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
GLANRIND - WOCHEN


Achtung: hier kann man nichts kaufen ! Das ist Werbung für die Glanrind-Wochen
Ab 5. März 2017  ::
Hingehen und geniessen müssen sie schon selbst... Man sieht sich !


Das Convivium Donnersberger-Land-Glantal von Slowfood veranstaltet zum zehnten Mal zusammen mit der Donnersber-Touristik die Donnersberger Glanrindwoche. Elf Restaurants aus dem Donnersbergkreis und dem Glantal nehmen teil. Jedes Restaurant bekommt ein halbes Rind geliefert und nicht nur die Edelteile. Am Anfang der Aktion war es für die teilnehmenden Köche eine Herausforderung, das komplette Rind zu verwenden. Mittlerweile habe es sich sehr gut eingespielt, wie Slow Food mitteilt. Typische Gerichte sind Ochsenschwanzsuppe, Rindfleisch mit Meerrettich, Schmor- oder Sauerbraten, Rouladen oder Rumpsteaks. Das Fleisch des Glanrindes ist zart und aromatisch, durchzogen von feinen Fettadern. Die Fleischqualität hängt ganz wesentlich mit der Aufzucht- und Mastmethode zusammen. Allgemein gilt das Glanrind als robuste und anspruchslose Rasse und als Alleskönner. Man kann die Höhenrinder ganzjährig auf der Weide halten oder das ganze Jahr im Stall melken. Auch als Arbeitstiere haben Bauern das Glanrind früher genutzt.


3.3.2018 - 18.3.2018


Infos: HIER KLICKEN




EUR
1 St.
0,00 
Art-Nr.: Glanrind-Wochen
0,00 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Rinder-Leberwurst BIO, vom Bergland-Weiderind

Traditionell hergestellte Leberwurst nur vom Bio-Rind
Feine Leberwurst, eher wie eine französische Terrine !
Ohne Phosphat, Pökelsalz oder Geschmacksverstärker !


Zutaten: Rindfleisch BIO 75 %, Rinderleber BIO 25 %, Steinsalz, BIO-Gewürze  - ohne Schwein !

EUR
200 g
5,00 
Art-Nr.: 1052
2,50 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
100%-Rinder-Salami-ProbierPaket

Dieses Probierpaket der Extraklasse sollten Sie sich nicht entgehen lassen !

1 Rindswurst BIO vom Angusrind (pur Rind, aber saftig) :: Mutterkuhhaltung im Gelstertal :: Die Angus-Salami ist ökologisch zertifiziert.
1 Bison-Salami aus den Nahetal :: Mutterkuhhaltung
1 Hutewaldrind / Heckrind / Auerochsen-Salami aus dem Wesrbergland :: geräuchert :: Mutterkuhhaltung im Hutewald
Alle drei Salamis 100 % Rind !


Alle drei Rassen werden in extensiver Haltung als Mutterkuh-Herde gehalten. D.h sie sind das ganze Jahr über draussen auf der Weide, zusammen mit den Kälbern.
Angus-Salami :: Zutaten: Angusfleisch* und Angusspeck*, Meersalz, Knoblauch*  :: * aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft
Heckrind-Salami ::
Zutaten: Heckrindfleisch und Heckrindspeck, Nitritpökelsalz E 250 (Natriumnitrit, Speisesalz), Rauch 
Bison-Salami ::
Zutaten: Bisonfleisch, Bisonspeck, Meersalz, Glucosesirup, Gewürze, Starterkulturen, Rauch

EUR
1 St.
44,00 
Art-Nr.: 100%-rinder-paket
44,00 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
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