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Pfalz

In der Pfalz gibt es viel Wein. Aber da gibt es auch noch das Pfälzer Bergland, da wächst kein Wein - bzw. schon lange nicht mehr. Schuld ist die Intensivierung der Landwirtschaft und die Spezialisierung der Betriebe. In der gerne auch "Hinterpfalz" genannten Region an Alsenz und Glan gibt es dafür andere Leckereiem, die weit weniger bekannt sind ! Hier weiden alte Nutztier-Rassen, die von aussterben bedroht sind, hier gibt es Biobetriebe, die artgerechte Tierhaltung mit Auslaufställen betreiben, und vieles mehr ! Spricht natürlich nichts dagegen, auch einen guten pfälzer wein dazu zu trinken !

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Rindswurst-Konserven Probier-Paket

Traditionell hergestelltes Corned Beef, nur vom Pfälzer Bio-Bergland-Weide-Rind.
Ohne Phosphat, Pökelsalz oder Geschmacksverstärker !
Zutaten: Rindfleisch*, Zwiebeln*, Maisstärke*, Sonnenblumenöl*, Glucose*, Hefepulver*, Meersalz, Steinsalz, Gewürze *, Gelatine*, Sellerie*


Traditionell hergestellte Leberwurst nur vom Bio-Bergland-Weiderind
Feine Leberwurst, eher wie eine französische Terrine !
Ohne Phosphat, Pökelsalz oder Geschmacksverstärker !
Zutaten: Rindfleisch BIO 75 %, Rinderleber BIO 25 %, Steinsalz, BIO-Gewürze


 Lyoner, nur vom Bio-GLAN-Rind, dem traditionellen Rind aus dem westpfälzischen Glan-Tal.
Ohne Phosphat, Pökelsalz oder Geschmacksverstärker !
Zutaten: Rindfleisch 82%*, Trinkwasser 15%, Meersalz, Gewürze, Natriumacetat (Säurerregulator)


Traditionell hergestellte Leberwurst nur vom Bio-GLAN-Rind, dem traditionellen Rind aus dem westpfälzischen Glan-Tal.
Ohne Phosphat, Pökelsalz oder Geschmacksverstärker ! Zutaten: Rindfleisch BIO 72 %*, Rinderleber BIO* 15 %, Trinkwasser 10%, Steinsalz, Pfeffer*, Muskat*, Majoran*, Thymian*, Koriander*, Kardamon*, Rosmarin*, Nelken* 


* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft
  ohne Schwein !

EUR
1 St.
19,00 
Art-Nr.: Rindswurst-Konserven Probier-Paket
19,00 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
PFALZ - Probier-Paket

Es geht nicht nur um den Wein in der Pfalz... auch wenns so aussieht. Aber es gibt ja auch noch das Pfälzer Bergland, vulgo "Hinterpfalz". Hier grast das Glanrind !

Dieses Probierpaket enthält:


1. Eine Bio-Salami vom GLANRIND
Das Glanrind ist die alte Dreinutzungsrasse  (Milch, Zugkraft, Fleisch) des Pfälzer Berglandes. Sie ist immer mehr verschwunden aufgrund der geringeren Milchleistung im Vergleich zu Hochzuchtrassen. Das Glanrind ist robust, lebt und kalbt auf der Wiese und ist anspruchslos auch in bergigem Terrain. Sein Fleisch ist durch die Weidehaltung fein marmoriert.  * aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft :: DEMETER


2. Traditionell hergestelltes Corned Beef, nur vom Pfälzer Bio-Bergland-Weide-Rind.
* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft 


3. Traditionell hergestellte Leberwurst nur vom Bio-Bergland-Weiderind
Feine Leberwurst, eher wie eine französische Terrine !
* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft 


4. Traditionell hergestellte grobe Leberwurst nur vom Bio-GLAN-Rind, dem traditionellen Rind aus dem westpfälzischen Glan-Tal.
   * aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft 


5.Eine Flasche Spontangärungs-Riesling aus dem Glantal. Der Gutsriesling eines Aufsteigerweingut. Mineralisch, trocken, alkoholarm.
Alk. 11% Vol. :: enthält Sulfite, erster Lesedurchgang durch alle Grand Cru-Lagen + Staudernheimer Herrenberg  bis 74 Jahre alte Reben!

Terroir: Ryolith, Melaphyr, Sandstein Nicht bio aber sehr nah dran...


Alle Würste ohne Schwein ! Alle Bio !

EUR
1 St.
38,00 
Art-Nr.: Pfalz-Probierpaket
38,00 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Schinken vom GLANRIND BIO

Schinken vom Glanrind, leicht geräuchert, fettarm und cholesterinarm :: ohne Nitritpökelsalz !
aus ökologischer Tierhaltung :: DEMETER
Zutaten: Glanrindfleisch*, Meersalz, Rauch
vakuumiiert
* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft :: DEMETER



EUR
385 g
30,80 
Art-Nr.: Glanrind-Schinken
8,00 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Schinken vom GLANRIND BIO

Schinken vom Glanrind, leicht geräuchert, fettarm und cholesterinarm :: ohne Nitritpökelsalz !
aus ökologischer Tierhaltung :: DEMETER
Zutaten: Glanrindfleisch*, Meersalz, Rauch
vakuumiiert
* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft :: DEMETER



EUR
205 g
16,40 
Art-Nr.: Glanrindschinken-4
8,00 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Leindotteröl BIO

Dieses Öl ist ausschliesslich aus Leindotter gepresst, der auf einem Biobauernhof in der Nordwest-Pfalz wächst. würzig-kräuterig (etwas nach Erbsen)  im Geschmack, sehr delikat und fein.
Ein biologisch erzeugtes Öl der Extraklasse, preislich sehr interessant für diese hohe Qualität ! 100 Prozent Pfalz !
Der Leindotter heisst so, weil er früher (ist eine gelbe Blüte > Dotter) auch in Leinfeldern zu finden war / zusammen angebaut wurde. Hat aber nichts mit Leinö
l zu tun.

EUR
0,25 l
7,50 
Art-Nr.: Leindotteröl
30,00 € pro l inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Salami vom GLANRIND BIO

Salami vom Glanrind, pur 100% Rind, geräuchert, fettarm und cholesterinarm :: ohne Nitritpökelsalz !
aus ökologischer Tierhaltung :: DEMETER
Zutaten: Glanrindfleisch* und Glanrindspeck*, Meersalz, Rauch
* aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft :: DEMETER


 

EUR
1 St.
16,00 
Art-Nr.: 6677
16,00 € pro St. inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Corned Beef, Bergland-Weiderind

Traditionell hergestelltes Corned Beef, nur vom Bio-BerglandWeide-Rind.
100% Pfalz !
Ohne Phosphat, Pökelsalz oder Geschmacksverstärker !
Zutaten: Rindfleisch*, Zwiebeln*, Maisstärke*, Sonnenblumenöl*, Glucose*, Hefepulver*, Meersalz, Steinsalz, Gewürze *, Gelatine*, Sellerie*
*- aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft
- ohne Schwein !

EUR
200 g
5,00 
Art-Nr.: 1055
2,50 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Bratwurst im Glas, vom Bergland-Glanrind

Bratwurst, nur vom Bio-GLAN-Rind, dem traditionellen Rind aus dem westpfälzischen Glan-Tal. BRAT-Wurst kommt von "Brät", der fein gekuttertenFleisch- Masse, ist also nicht zum Braten, heisst aber in in vielen regionen deutschlands eben so.
Im Glas, ähnlich einer Lyoner.
Das Glanrind ist eine vom Aussterben bedrohte 3-Nutzungs-Rinderrasse aus dem pfälzer Bergland.
Retten durch Aufessen !
100% Pfalz !
Ohne Phosphat, Pökelsalz oder Geschmacksverstärker !
Zutaten: Rindfleisch*, Meersalz, Natriumacetat (Säurerregulator), Pfeffer*, Muskat.
*- aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft
- ohne Schwein !


IM MOMENT AUSVERKAUFT

EUR
200 g
5,00 
Art-Nr.: 1066
2,50 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Rinder-Leberwurst BIO, vom Bergland-Glanrind

Traditionell hergestellte Leberwurst nur vom Bio-GLAN-Rind, dem traditionellen Rind aus dem westpfälzischen Glan-Tal.
Das Glanrind ist eine vom Aussterben bedrohte 3-Nutzungs-Rinderrasse aus dem pfälzer Bergland.
Retten durch Aufessen !
100% Pfalz !
Feine Leberwurst, eher wie eine französische Terrine !
Ohne Phosphat, Pökelsalz oder Geschmacksverstärker !
Zutaten: Rindfleisch BIO 72 %*, Rinderleber BIO* 15 %, Trinkwasser 10%, Steinsalz, Pfeffer*, Muskat*, Majoran*, Thymian*, Koriander*, Kardamon*, Rosmarin*, Nelken*  * - aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft
- ohne Schwein

EUR
200 g
5,00 
Art-Nr.: 1060
2,50 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
Pfälzer Leberwurst, artgerechte Tierhaltung

Traditionell hergestellte Pfälzer Leberwurst von Bio-Schweinen aus artgerechter Tierhaltung; aus dem westpfälzischen Glan-Tal
Ohne Phosphat, Pökelsalz oder Geschmacksverstärker !
Zutaten: Schweinefleisch BIO 65 %, Rind-u. Schweineleber BIO 30 %, Bio-Zwiebeln, Steinsalz, BIO-Gewürze


EUR
200 g
5,00 
Art-Nr.: 1050
2,50 € pro 100 g inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten
 
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