Traditionell hergestellte, luftgetrocknete Ahle Wurscht, die in Nordhessen aus dem ganzen (schweren Wurst-)Schwein  hergestellt und in Warmverarbeitung weiterverarbeitet wird.
Diese Variante ist nach toskanischem Rezept mit Wildfenchel und ganzen Pfefferkörnern gewürzt. In der Toscana als Finocchiona (Fenchelwurst) seit Zeiten geschätzt, gibt es diese Spezialität jetzt erstmals auch nördlich der Alpen - aus dem Rohwurst-Land Nordhessen !
Inspiriert wurde die "Neu"-Kreation von der Göttinger Kochschule, dessen Inhaber auch Italienisch-Dozent ist und Genussreisen u.anderem in die Toskana leitet. 
Schmeckt auch frisch sehr gut. In der Toscana wird sie mit ca 1 Monat noch weich gegessen !
Ideale Begleiter: Chianti oder Riesling !
Gewicht variiert je nach Reifegrad: ca. 150-250 g :: ACHTUNG: Dies ist ein traditionelles Naturprodukt, das andauerndem Gewichtsverlust unterliegt. Dies ist das Wesen der Lufttrocknung... Der Preis bleibt dabei immer gleich. Versand erfolgt nach nach vorrätiger Charge.
KOMMEN SIE MIT AUF GENUSSREISE INS LAND DER FINOCCHIONA :: TOSCANA CHINATI RUFINA SIEVETAL