Hier finden Sie Bierspezialitäten wie früher gemacht, als man noch über die Strasse ging - in die Wirtschaft - und sich eine Mass holte. Bier, in dem WIRKLICH nur Wasser, Hopfen und Malz enthalten sind. Denn nach dem dt. Reingeitsgesetz  ist alles was in den Braukessel geschüttet wurde und unten wieder herausfiltriert wurde (?geht das?) nie im Bier gewesen. Nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus sind diese Zusatzstoffe aber  verboten... Ausserdem wird das Bier meist nicht totfiltriert und behält so seine bekömmlichen Stoffe - welche den Geschmack ausmachen. Auch beim Hopfen - eine der meistgespritzten Kulturen in der Landwirtschaft - wird konsequent gehandelt: aus ökologischem Landbau und als Dolde, nicht als Paste/Pellet wird er zugegeben. Dafür erhält das so gebraute Bier einen geringere Haltbarkeit. Aber Bier soll ja frisch getrunken werden...oder ?
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Besonders die letzte Spalte von Seite 2 ist aufschlussreich...
Alle Biere sind ausserordentlich dicht und geschmackvoll, weil unfiltriert oder wenig filtriert. Deshalb eignen sie sich sehr gut zum Kochen. Viele der folgenden Rezepte sind in den Bierseminaren der Göttinger Kochschule erprobt worden und haben sich bewährt.  Demnächst HIER eine Rezeptdatei zum Download !
Bei BIEREVENT gibt´s Brauseminare: erleben Sie einen Tag lang wie gutes Bier gemacht wird !