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Auerochsen-Salami

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  • Auerochsen im Wald
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Auerochsen-Salami

Details

Das Heckrind ist die Rückzüchtung des europäischen Ur-Rindes, das vor ca 150 Jahren ausgerottet wurde, dessen Gene aber in allen unseren Rindern weiterschlummern... frisst alles, was grün ist, ist genügsam und wird zu Naturschutzzwecken eingesetzt. Das bedeutet, dass das Heckrind auf Wiesen, Auen und in Wäldern des Sollings weidet wie es ihm beliebt... es ist also ein Waldrind: siehe Fotos...
ca.400 g Frischgewicht vor Lufttrocknung,  Gewicht bei Versand min. 250g, Gewichtsverlust (permanent) durch Lufttrocknung !
Preis pro Kg je nach Alter: 56,66/kg (300g, relativ mürbe), bis 68,-/kg (250g, fest) :: Versand erfolgt nach vorrätiger Charge.
Klassische Katenrauchsalami aus dem Norden !

Zutaten: Heckrindfleisch und Heckrindspeck, Nitritpökelsalz E 250 (Natriumnitrit, Speisesalz), Rauch
100% Rind - ohne Schweinefett !

Art-Nr.: 6682
EUR
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